Receita...Berinjela recheada light

Olá meninaaas

Como já comentei aqui no blog, estou de dieta ou melhor estou reeducando minha alimentação. E hoje quero trazer pra vocês uma receitinha super fácil de fazer e muito saborosa, mas antes vou falar os beneficios que a nossa querida berinjela nos traz a saúde.

A berinjela é rica em fibras, com isso ela melhora e muito o funcionamento do nosso intestino e o melhor de tudo tem baixas calorias. Ela também é um poderoso antioxidante natural que traz benefícios ao coração, ao cérebro e como disse ao intestino, por ser rica em vitaminas B1, B3 e B6.Vitaminas do complexo B ajudam no bom funcionamento do sistema nervoso central,na produção de energia e mantém o fígado saudável. Também ajuda a equilibrar o açúcar no sangue e reduzir o colesterol.
Ou seja vamos comer muuuuita berinjela minha gente hahaha. Bora pra receitinha?!

Ingredientes:

- 1 berinjela grande

- 150g de carne moída

- 1 tomate picado

- 1 cebola pequena picada

- salsinha, sal e pimenta à gosto.

- 1 colher de sopa de molho de tomate (natural ou light)

- 1 colher de sobremesa de requeijão light 

Modo de preparo:

Corte a berinjela ao meio, retire o miolo com ajuda de uma faca e pique-o

Refogue a carne moída com a cebola, com um pouco de azeite de oliva extra virgem, acrescente o miolo da berinjela cortadinho, o tomate, o molho e os temperos. Deixe cozinhar rapidamente.

Recheie as berinjelas e cubra com requeijão light

Coloque as berinjelas em uma forma com um pouco de água (um dedinho) e asse-as no forno por cerca de 25 minutos.

Depois é só correr pro abraço hahaha.

Dicas:

a carne moída q eu uso é patinho, ela tem menos gordura e é mais saudável.

se você não utilizar todo o miolo da berinjela, reserve-as e congele pra utilizar em outras receitas

o ideal é que seja consumida sem acompanhamento do tipo (arroz, feijão e etc.) por que senão deixa de ser uma refeição light e torna-se engordiet (piadinha boba hahaha) pra acompanhar faça um boa salada de folhas e só.

Hoje esse foi meu almoço.

E ai gostaram? vão fazer?

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Beijinhooooos